• Lifestyle

    Meat Free Monday: snijbiet salade met avocado en geitenkaas

    We blijven in de snijbiet sferen, er is nog volop te oogsten. De plant geeft rijkelijk, wie wil komen afhalen is welkom. Stuur een berichtje via facebook of instagram als je ook van de snijbiet wilt meegenieten!  Snijbiet kun je dus ook rauw eten, de bladeren hebben een wat frisse maar ook iets bittere smaak. Maar niet overheersend. De nerf smaakt minder lekker en de stelen zou ik rouw niet aanraden. Wat heb je nodig voor 4 personen: 75 gram snijbiet (goed wassen) 1 rijpe avocado rolletjes geitenkaas 2 appels handje rozijnen beetje lavendel dressing van 1 el olijfolie, 1 el azijn, 2 tl mosterd en peper en zout Eventueel:…

  • Meat Free Monday

    Meat Free Monday: snijbiet quiche

    Nieuwe rubriek: wekelijks op maandag een vegetarisch recept om te delen! Als je een dagje minder vlees wilt eten, doe hier dan je inspiratie op. Ik houd van lekker, gezond en makkelijk dus hier kan iedereen mee aan de slag. Met vandaag snijbiet in de hoofdrol. Uit eigen tuin uiteraard! Nodig voor de (hartige) bodem: 250 gram bloem 1 tl bakpoeder 1 tl zout optioneel: gedroogde Italiaanse kruiden 75 ml water mixer beslagkom 100 gram margarine springvorm bakpapier oven Mix de bloem met het bakpoeder, zout, kruiden, water en boter tot het een kruimelig maar plakkerig deeg is. Laat 30 minuten in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op…