• kookboek vegan
    Lifestyle

    Wat ik leerde van 4 weken plantaardig eten

    Afgelopen maand heb ik een 4 weken cursus gedaan om plantaardig te leren eten. Het doel voor mijn persoonlijk was om  meer energie uit mijn voedingspatroon te halen. Dit deed ik onder begeleiding van Ilse Huizenga die de cursus ontwikkelde en voedingscoach is. Of me dat beviel en of ik nog steeds plantaardig eet, dat lees je in dit blog! Plantaardig eten Mijn doel was om vooral meer energie te halen uit mijn voeding. Want zo best en gezond eet ik niet altijd. Ik vind koken op doordeweekse avonden niet per se heel leuk. Er is altijd wel een kind wat het niet lust of de ander is te moe…

  • Lifestyle

    Meat Free Monday: snijbiet salade met avocado en geitenkaas

    We blijven in de snijbiet sferen, er is nog volop te oogsten. De plant geeft rijkelijk, wie wil komen afhalen is welkom. Stuur een berichtje via facebook of instagram als je ook van de snijbiet wilt meegenieten!  Snijbiet kun je dus ook rauw eten, de bladeren hebben een wat frisse maar ook iets bittere smaak. Maar niet overheersend. De nerf smaakt minder lekker en de stelen zou ik rouw niet aanraden. Wat heb je nodig voor 4 personen: 75 gram snijbiet (goed wassen) 1 rijpe avocado rolletjes geitenkaas 2 appels handje rozijnen beetje lavendel dressing van 1 el olijfolie, 1 el azijn, 2 tl mosterd en peper en zout Eventueel:…

  • Meat Free Monday

    Meat Free Monday: snijbiet quiche

    Nieuwe rubriek: wekelijks op maandag een vegetarisch recept om te delen! Als je een dagje minder vlees wilt eten, doe hier dan je inspiratie op. Ik houd van lekker, gezond en makkelijk dus hier kan iedereen mee aan de slag. Met vandaag snijbiet in de hoofdrol. Uit eigen tuin uiteraard! Nodig voor de (hartige) bodem: 250 gram bloem 1 tl bakpoeder 1 tl zout optioneel: gedroogde Italiaanse kruiden 75 ml water mixer beslagkom 100 gram margarine springvorm bakpapier oven Mix de bloem met het bakpoeder, zout, kruiden, water en boter tot het een kruimelig maar plakkerig deeg is. Laat 30 minuten in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op…

  • Lifestyle

    Kan het wat plantaardiger?

    Op mijn stories via Instagram over mijn keuze om plantaardige melk voortaan te gaan drinken en zuivel te skippen, kwamen nogal wat reacties. Want ik stelde het volgende: dat er bruut wordt omgegaan met kalfjes voor onze zuivel consumptie. Hier een blog waarop ik dieper op dat statement in ga. En of dat klopt. Velen van jullie weten dat ik geen vlees eet. Dat doe ik vanuit het oogpunt dat geen vlees eten duurzamer is. Daarnaast ben ik een fel tegen dierenleed en dierenleed en vlees consumeren is nu eenmaal onlosmakelijk verbonden. En als derde reden geloof ik dat het een stuk gezonder is om geen vlees te eten. Onze…