-
Meatfree Monday: rijk gevulde pompoensoep
Vandaag een recept met pompoen in de hoofdrol. Deze oranje krachtpatser zit vol met belangrijke vitaminen en daarbij ook een favoriet voor in de koudere maanden. Je kunt de pompoensoep makkelijk invriezen als je teveel over hebt. De herfst, mijn favoriet, is gearriveerd en ik oogstte mega grote soep pompoenen. ‘Oenen’, zoals Lewis het zegt. Ze zijn echt mega en moesten nog wat oranje kleuren maar nu liggen ze in de Shelter te wachten om aangebroken te worden. Het is wel een helse klus en ik heb natuurlijk veel te veel soep, maar dat wordt allemaal ingevroren. Kunnen we deze herfst flink veel saus en soep smikkelen. Deze soep zit…
Dit vind je misschien ook leuk
Meat Free Monday: snijbiet quiche
Meat Free Monday: pastinaak soep
Wat een varken en ik gemeen hebben
-
Meat Free Monday: snijbiet salade met avocado en geitenkaas
We blijven in de snijbiet sferen, er is nog volop te oogsten. De plant geeft rijkelijk, wie wil komen afhalen is welkom. Stuur een berichtje via facebook of instagram als je ook van de snijbiet wilt meegenieten! Snijbiet kun je dus ook rauw eten, de bladeren hebben een wat frisse maar ook iets bittere smaak. Maar niet overheersend. De nerf smaakt minder lekker en de stelen zou ik rouw niet aanraden. Wat heb je nodig voor 4 personen: 75 gram snijbiet (goed wassen) 1 rijpe avocado rolletjes geitenkaas 2 appels handje rozijnen beetje lavendel dressing van 1 el olijfolie, 1 el azijn, 2 tl mosterd en peper en zout Eventueel:…
-
Meat Free Monday: snijbiet quiche
Nieuwe rubriek: wekelijks op maandag een vegetarisch recept om te delen! Als je een dagje minder vlees wilt eten, doe hier dan je inspiratie op. Ik houd van lekker, gezond en makkelijk dus hier kan iedereen mee aan de slag. Met vandaag snijbiet in de hoofdrol. Uit eigen tuin uiteraard! Nodig voor de (hartige) bodem: 250 gram bloem 1 tl bakpoeder 1 tl zout optioneel: gedroogde Italiaanse kruiden 75 ml water mixer beslagkom 100 gram margarine springvorm bakpapier oven Mix de bloem met het bakpoeder, zout, kruiden, water en boter tot het een kruimelig maar plakkerig deeg is. Laat 30 minuten in de koelkast staan. Verwarm de oven voor op…
Dit vind je misschien ook leuk
Meatfree Monday: rijk gevulde pompoensoep
Wat een varken en ik gemeen hebben
Meat Free Monday: pastinaak soep
interieur & lifestyle blog
